Говорят, что лучшие идеи раждаются из проб и ошибок. Даже на кухне некоторые ошибки сделали одни блюда известнее других. Примером является «Торт Капрезе», десерт, изобретенный Кармином Ди Фьоре, около 1920 года, который забыл добавить муку в смесь. Но как только пирог был испечен, благодаря своей прекрасной влажной и мягкой консистенции […]
Тирамису без яиц
Тирамису — это знаменитый десерт, шедевр кулинарии, на основе четырех ингредиентов: маскарпоне, яиц, савоярди и кофе. Этот итальянский десерт готовится с любым типом печенья (Pavesini, Савоярди, или обычное бисквитное печенье без начинки), но настоящий торт Тирамису, приготовленный по оригинальному венецианскому рецепту, должен быть строго приготовлен из печенья Савоярди, которые […]
