Кухня

фаршированный кальмар

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары готовятся путем тщательной очистки кальмаров и удаления щупалец, которые затем будут разрезаны и подрумянены в оливковом масле с другими ингредиентами для получения смеси, которая заполнит мешочки кальмаров. Готовить рыбу не всегда очень просто, в некоторых случаях необходим определенный опыт. Но рецепт фаршированных  кальмаров, который мы вам предлагаем очень […]

 
фасоль и мидии

Троттоле с фасолью и мидиями

Троттоле с фасолью и мидиями — это идеальное первое блюдо для тех, кто хочет приготовить итальянское блюдо, придав ему дополнительную изюминку. Это рецепт неаполитанской кухни, который включает в себя сочетание бобовых и морепродуктов. Рецепт пасты и бобов по всей Италии интерпретируется в различных вариациях, а версия с мидиями — действительно […]

 
омлет из лука

Омлет из лука

Простой и вкусный. Если вы любите лук, то омлет из лука — один из самых популярных способов насладиться им. Три ингредиента: яйца, лук и пармезан для блюда, которое можно употреблять отдельно или в качестве начинки сэндвичей и фокачча. Горячее или холодное — отличное второе блюдо, а если нарезать мелкими кусочками […]

 
омлет из спагетти

Омлет из спагетти

Омлет из спагетти, также обычно называемый омлет из пасты — это блюдо неаполитанской кухни, обычно созданное из остатков обеда или ужина: паста с соусом предыдущего вечера, немного сыра, что находится в холодильнике, и немного фантазии. Простой и оригинальный рецепт. Вы, конечно, также можете приготовить омлет из пасты, сварив спагетти специально […]

 
скорцетте ди бернальда

Печенье Цедра Бернальды

Печенье Цедра Бернальды. Не так давно я впервые попробовал эти фантастические сладости, типичные для родного города моего мужа «Берналда», провинция Матера (этот город признан Юнеско городом культуры и исскусва). Я сразу влюбилась в эти сладости и попыталась сделать их дома, как раз у меня было немного неиспользованного белка. Цедра Бернальды […]

 
баккала с даттеро жетным

Треска в соусе из желтых помидорчиков черри (datterini)

Нет ничего более универсального, чем треска! Вы можете приготовить эту рыбу по-разному: жареная, запеченная, в салате, тушеная с картофелем, оливками и помидорами, … Она вкусна в любом виде! На этот раз я приготовила неаполитанскую Треску в соусе из желтых помидорчиков, предварительно обжарив. Треска в соусе из желтых помидорчиков черри является […]

 
шиалатиелли с труфелем

Шиалатиелли с соусом из черного трюфеля

Если вы хотите подать к столу блюдо, знающее, как покорить самые взыскательные вкусы и порадовать их безошибочным ароматом, это первое блюдо именно для вас! Никаких тщательно продуманных приготовлений, мало ингредиентов и продукты высшего качества наполняют Шиалатиелли с соусом из черного трюфеля неповторимым ароматом и вкусом, который ваши гости вряд ли […]

 
треска в духовке

Треска с картофелем в духовке — по рецепту региона Аппулии

Треска является ценным источникои йода (который регулирует обмен веществ, стимулирует работу клеток иммунной системы), хрома (способствует выведению «плохого» холестерина и отвечает за переработку жировых отложений, тем самым поддерживая вес в норме), серы (дезинфицирует кровь, помогает организму бороться с бактериями, замедляет процесс старения, выводит из тела токсины, очищает артерии и защищает […]

 
креспелле

Креспелле — традиционные сладости на Итальянское рождество

Сладкие, типичные для рождественской традиции Аппулии, Картеллате или Креспелле, типичные для роджественской традиции Кампании представляет собой изогнутую форму, которая похожа на ореол или полосы, окутывающие Младенца Иисуса в колыбели. В Бари их называют по-разному, в том числе «carteddàte» или «sfringioli», в Салерно их называют Креспелле и их готовят, делая ленты […]

 
Граминья с лесным соусом

Макароны Граминья с лесным соусом

Зимой возникает желание побаловать себя питательными, горячим блюдами, полезными нашего организм, который обеспечат нас необходимыми полезными веществами, помогут организму поддерживать нужную температуру тела и бороться с чувством усталости, характерными для холодного времени года. Ну, а если это будет еще и итальянское блюдо, успех вам просто гарантирован. Кто же главные герои […]