Кухня Кампании

полпеттоне из тыквы

Полпеттоне из тыквы

Полпеттоне из тыквы — это вкусное, полезное и питательное второе блюдо, которое благодаря своему нежному вкусу и сочетанию вегетарианских ингредиентов позволит предложить вашим гостям и вашей семье поистине исключительное блюдо. Легкость выбранных ингредиентов и простота вкусов прекрасно сочетаются в комбинации, которая нравится всем. Вегетарианское блюдо с тягучей сердцевиной из проволоне […]

 
салат из рукколы и шампиньонов

Салат из руколы и шампиньонов

Блюда легкого ужина или что приготовить из шампиньонов? Салат из руколы и шампиньонов, рецепт легкого, вкусного и ароматного вегетарианского блюда. Мы используем сырые шампиньоны в сочетании с руколой, заправленные оливковым маслом холодного отжима и соком лимона. Салат с сырыми шампиньонами — легкое и нежное блюдо, которое можно подавать как гарнир […]

 
бешамель

Бешамль соус для лазаньи

Бешамель — это древний основной соус, на авторство которого претендуют как французы, так и, итальянцы. Наиболее авторитетная гипотеза состоит в том, что именно Катерина Медичи импортировала его во Францию ​​под названием, которое он носил тогда, а именно «клеевой соус». Но именно благодаря придворному Луи де Бешамейлу он тогда взял название […]

 
килька фаршированная

Фаршированные анчоусы

Фаршированные анчоусы — типичное блюдо традиции региона Калабрии, очень универсальное блюдо, его можно подавать как закуску, так и в качестве основного блюда. Анчоус считается одной из самой полезной синей рыбой. А в Чиленто эта рыба широко потребляется еще и потому, что помимо того, что она дешевая, она подходит для многих […]

 
Ризотто с цветками тыквы

Ризотто с цветами кабачка

Очень люблю использовать цветы в приготовлении блюд. И вот одно из низ. Ризотто с цветами кабачка — это первое блюдо, столь же простое, сколь и изысканное. Обычно его готовят весной, когда на растениях кабачков начинают появляться характерные цветы. Мало кто знает о том, что цветки кабачка различают мужские и женские, […]

 
Пицца Маргарита

Пятнадцать самых известных пицц Неаполя помимо Маргариты

Пицца (по-итальянски pizza) — традиционное итальянское блюдо в виде круглой дрожжевой лепёшки, выпекаемой с уложенной сверху начинкой из томатного соуса, сыра и часто других ингредиентов, таких как мясо, овощи, грибы и других продуктов. Простое и лаконичное определение термина пицца из свободной энциклопедии Википедия. От Маринары до Кватро Формаджи, через Дьяволу и Буфалину:  это […]

 
Ньокки алла Соррентина

Ньокки алла Соррентина

Одно из самых известных блюд Кампании в Италии и за рубежом это Ньокки алла Соррентина, которые готовят во всех ресторанах мира! То что делает это блюдо таким популярным, это его простота: сочетание средиземноморских ароматов и легкости приготовления. Ньокки алла Соррентина заправляют нежным томатный соусом с базиликом, приправляют моцареллой и тертым […]

 
ньокки с соусом из желтых помидорчиков

Ньокки картофельные с соусом из желтых помидорчиков Даттерино ждалло

Сегодня я решила приготовить Картофельные ньокки с соусом их желтых помидорчиков. Ньокки картофельные — традиционное первое блюдо, такое простое и вкусное, что оно объединяет всех за обеденным столом.  Приготовленные как на севере, так и на юге Италии, приправленные самыми разными способами, они представляют собой первое блюдо, которое нравится молодым и […]

 
Ньокки картофельные

Ньокки картофельные с песто из базилика (ньокки с песто дженовезе)

Ньокки картофельные — традиционное первое блюдо, такое простое и вкусное, что оно объединяет всех за обеденным столом.  Приготовленные как на севере, так и на юге Италии, приправленные самыми разными способами, они представляют собой первое блюдо, которое нравится молодым и старым. Готовить ньокки дома можно даже с помощью детей — это […]

 
фраголата

Фраголата — земляничный десерт

Фраголата — типичный десерт Ачерно, городка в провинции Салерно, известного своей лесной земляникой. Сегодня поделюсь с вами рецепт этого очень простого в приготовлении лакомства. Ингредиенты для приготовления Фраголата Как приготовить Фраголата Приятного аппетита! По этой ссылке можете найти рецепт фрукового мороженого из дыни