Кухня Калабрии

полпеттоне из тыквы

Полпеттоне из тыквы

Полпеттоне из тыквы — это вкусное, полезное и питательное второе блюдо, которое благодаря своему нежному вкусу и сочетанию вегетарианских ингредиентов позволит предложить вашим гостям и вашей семье поистине исключительное блюдо. Легкость выбранных ингредиентов и простота вкусов прекрасно сочетаются в комбинации, которая нравится всем. Вегетарианское блюдо с тягучей сердцевиной из проволоне […]

 
бешамель

Бешамль соус для лазаньи

Бешамель — это древний основной соус, на авторство которого претендуют как французы, так и, итальянцы. Наиболее авторитетная гипотеза состоит в том, что именно Катерина Медичи импортировала его во Францию ​​под названием, которое он носил тогда, а именно «клеевой соус». Но именно благодаря придворному Луи де Бешамейлу он тогда взял название […]

 
килька фаршированная

Фаршированные анчоусы

Фаршированные анчоусы — типичное блюдо традиции региона Калабрии, очень универсальное блюдо, его можно подавать как закуску, так и в качестве основного блюда. Анчоус считается одной из самой полезной синей рыбой. А в Чиленто эта рыба широко потребляется еще и потому, что помимо того, что она дешевая, она подходит для многих […]